Az étlapon szerepelnek magyaros, a Hajdúságra jellemző ételek, de megtalálhatóak a nemzetközi konyha elemei is.
A szállóvendégek részére amerikai svédasztalos büféreggelivel és azon belül is a´ la minute reggelivel kedveskedik. A reggeli során az a´la minute szakács szinte bármilyen ételt frissen elkészít legyen szó omlett, amerikai palacsinta vagy bármelyik közkedvelt ételről.
A Nagyerdő szívében a grill ételek és az a´ la carte étlapról választható ételek elfogyasztása mellett hűsítőként koktélok, csapolt sör, pezsgő, pálinka vagy akár nemzetközi és hazai borok szerepelnek a kínálatban.
A kávézó és bár hajnalig tartó nyitva tartással, wi-fi használati lehetőséggel, egész évben várja vendégeit. Kávékülönlegességekkel teszi teljessé a gasztronómiai palettát a szálloda Bárja.
A Firenze Bar a maga különleges miliőjével, exclusive hangulatával, felejthetetlenné teszi az ott megrendezett megbeszélést vagy egy baráti találkozást.
300 fős nemzetközi konyhás a´ la carte étterem, az Alföldre és Debrecenre jellemző specialitásokkal.
Hétfőtől- vasárnapig: 07 órától 23 óráig.
Félpanziós vacsora: 18 órától 21 óráig.
A szálloda földszintjén található a Dominus étterem szomszédságában. Az egyedi miliőjével teszi teljesé a palettát.
Minden nap: 07 órától éjfélig.